🌶 우리나라 고추의 기원, 그리고 폭군의 셰프 고추 이야기
📌 고추, 우리 식탁에 언제 들어왔을까?오늘날 한국 음식을 상징하는 재료 중 하나는 단연 고추입니다.김치, 찌개, 장아찌, 양념장까지 고추가 빠지면 상상이 되지 않을 정도죠.그렇다면 고추는 언제부터 우리나라 사람들이 먹기 시작했을까요?고추의 원산지는 중남미 지역으로, 15세기 말 콜럼버스의 신대륙 발견 이후 유럽과 아시아에 전파되었습니다.우리나라에는 임진왜란(1592년)을 전후해 전래된 것으로 보는 견해가 유력합니다.다만 최초 기록은 1614년 《지봉유설》에 등장하며, 이때부터 본격적으로 재배되었을 가능성이 큽니다. 지봉유설은 1614년(광해군 6) 이수광(李睡光)에 의해 편찬되었습니다. 주제별로 분류된 유서류(類書類)의 저서로 총 20권 10책으로 구성되어 있습니다. 천문지리, 관직 및 제도, 문학,..